給食の食材生産者紹介(1/30)
海士町の給食には、様々な地元の食材が使われています。
前回(1月25日の話題)は、野菜生産者のムラーフランクさんについて紹介しましたが、今回は、海士町産の魚を加工して給食に提供してくださっている、[島食の寺子屋]についてコーディネータの恒光さんにお話を聞きました。
まずは、[島食の寺子屋]について尋ねました。
島食の寺子屋は、料理を学ぶための[料理学校]です。
現在、ここで学んでいる生徒は6名。
この日は、豊田地区(海の駅[松島])から仕入れた「ヒラメ(7kg相当)」と「