あっという間に海士町も冬らしくなってきましたが、まだまだ秋を満喫中の海士町noteスタッフ。
柿やカボチャなど、秋野菜をいただく機会がありました。
今回は、海士町の秋の味覚をお届けします！🍁

今日のお昼は、さつまいもごはん

特にさつまいもは海士町noteスタッフ宅でも段ボールにいっぱい！！
今回はさつまいもごはんにします🍠

早速つくっていきましょう。
さつまいもは角切りに。

ごはんは２合。洗ったら水を切って、
みりん（大さじ１）
酒（大さじ１）
塩（お好みの量）
ほんだし（お好みの量）を入れました。

２合の目盛りにあわせてお水をいれたら、少しかき混ぜて切ったサツマイモを投入。あとは炊飯ボタンを押すだけです👇

焚きあがりまで約50分。
待っている間は、天気がよかったのでふらっとおさんぽへ。
いまだけの海士町の秋、じっくり満喫します。

帰ってくると、炊飯器から炊き上がりの音楽がながれました♪

お茶碗によそって、完成です！！手間がかからずとっても簡単。

おむすびにして、もう一度おさんぽへお出かけ。
外で食べるごはん、やっぱり格別です！！

次の日・・・おやつは、なぞのじゃがいもで。

「規格外だけん。」といただいたじゃがいも。
サイズが小さくて、出荷できないものだそう。
ありがたくいただいきましたが、「あれ、じゃがいもなのに赤い！？」
見た目は丸いサツマイモです🍠

「紅イモみたいに中も赤いのでは？」と恐る恐るピーラーで皮を剥くと。
ほんのり赤みがありますが、普通のじゃがいもでちょっとホッとしました。

今日はおやつにじゃがいものガレットをいただきます。
早速、調理の開始！
皮を剥いたじゃがいもは細かく千切りにします。

ボウルにじゃがいもを移したら、塩コショウをお好みの量投入🧂

すると、みるみるじゃがいもから水分が出てきました。

ギューッとしぼって水分をカット。

その間にサラダ油をフライパンに敷いて、温めておきます。

温まったフライパンに、じゃがいもをいれる。

お好み焼きのようにカタチを整えます。

フライ返しで上からグーっと押す。
弱火～中火でじっくり火を通します。

裏側に焦げ目がついてきたらひっくり返します。
フライ返しだと割れてしまうので、お皿をかぶせ、くるっとひっくり返す！
餃子を盛るような感じです。

もう一度フライパンへ戻します。

ここで秘密兵器マーガリンの登場です！！
バターだとなおさらおいしいと思いますが、あいにくマーガリンしかありませんでした💦
四隅におくことで、サクサクとした触感に。

もうおいしそう…。

もう一度お皿を活用して、ひっくり返す。この繰り返し。

こんがりと焼けたところで、

お皿にのせたら

完成！！！
じゃがいも100％ガレットです。

早速、コーヒーと一緒にいただきます🙏

周りはサクサクで中はホクホク。そして甘い。
じゃがいもと塩、コショウがあれば簡単！お腹もしっかり満たされました。

ごちそうさまでした🙏
あっという間に完食です。

品種名。そういえば聞いていなかった。

「あのじゃがいもはなんという品種ですか？」
聞いたところ、「アンデスレッド」というらしい。
「ネオデリシャス」という呼び名もあるそうで、名前の通り、南米アンデスが原産国だと教えていただきました。

ポテトサラダやコロッケにも最適とのこと。

島の食材で料理をつくる。
そんな休日も、なかなか良いものです。

（R5年度 大人の島留学生：渋谷）